사과식초는 많이 들어봐도 사과초모식초는 처음 들어보시는 분들이 많을 것 같습니다.
사과초모식초는 우리 몸의 노폐물을 제거해준다고 알려져 최근 인기가 많은 식품인데요,
이 글에서는 사과초모식초가 무엇인지 어떤 효능이 있는지 자세히 알아보도록 하겠습니다.
사과초모식초란?
통째로 간 사과에 아무것도 넣지 않고 자연발효시키면, 먼저 사과술이 되었다가 이어서 사과초모식초로 바뀝니다.
이때, 자연 침전물 형태의 침전물인 초모가 생성되는데, 이것이 일반 사과식초와의 차이입니다.
일반 사과식초는 자연발효가 아닌 주정 발효를 하기 때문에 초모가 생성되지 않는 것이죠.
사과초모식초가 인기있는 이유는 바로 초모 때문인데요,
이 초모에는 유익한 박테리아와 다양한 항산과 성분, 그리고 칼슘과 같은 미네랄과 같은 우리 몸에 유익한 성분들이 많이 함유되어 있습니다.
사과초모식초 효능
그럼 사과초모식초 효능에는 어떤 것들이 있는지 살펴보겠습니다.
다이어트 효과
사과초모식초는 60가지가 넘는 유기산을 함유하고 있습니다.
여러 유기산들이 탄수화물의 흡수를 방해하여 혈당을 줄여줍니다.
또한 탄수화물이 지방으로 변하는 것을 막아주고, 지방이 축적되지 않고 배출될 수 있게 도와주기도 하기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 도움이 됩니다.
탄수화물 위주의 식습관을 가진 우리나라 사람들에게는 혈당 관리가 매우 중요한데, 사과초모식초의 유기산들에 이런 효능이 있다니 우리 몸에 매우 유익할 것 같습니다.
장 건강 개선
우리 몸은 산성 식품은 20%, 알칼리성 식품은 80% 섭취했을 때 가장 좋다고 하죠.
우리가 평소 많이 섭취하는 육류, 유제품, 탄수화물이 대표적인 산성 대표적인 식품들인데, 이런 것들은 산성 노폐물을 만들어 내고 장 내 유해균을 만들어내는 원인이 됩니다.
반면 사과초모식초는 대표적인 알칼리성 식품이라, 이를 중화시켜주어 장 건강에 도움을 줍니다.
사과초모식초에는 섬유질과 함께 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 다른 식초들에 비해 풍부(레몬식초의 1.4배, 현미식초의 1.6배)합니다.
때문에 사과초모식초는 위산 역할을 하여 장내 유해균을 제거해주어 장을 건강하게 해 주고, 음식물의 소화를 돕습니다.
장 건강이 우리 몸의 면역력의 90% 이상을 차지하기 때문에 장 건강 관리는 건강한 삶을 위한 필수 조건입니다.
혈관 건강
사과초모식초에 많은 칸테킨, 클로로겐산과 같은 다양한 항산화 성분들이 함유되어 있습니다.
클로로겐산은 콜레스테롤 생합성 억제 효과가 있고, 항암 및 항노화 작용이 뛰어난 성분입니다.
특히 칸테킨은 나쁜 콜레스테롤과 혈관의 중성지방을 배출해주는 효과가 탁월한데,
실제로 고혈압 환자들을 대상으로 한 연구에서 칸테킨이 동맥경화와 혈관기능을 개선했다는 결과가 나오기도 했습니다.
사과초모식초 섭취와 부작용
사과초모식초는 사과초모식초 분말로 많이 먹습니다.
음료나 요거트 형태로 만들어 먹을 수 있고, 샐러드에 직접 뿌려서 먹을 수 있기 때문에 활용도가 높아 사과초모식초 분말이 인기가 많습니다.
그리고 사과초모식초 분말은 액상의 형태보다 산미가 덜 하기 때문에 처음 드시는 분들도 좀 더 편하게 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.
시중에 판매하는 사과초모식초 분말 제품들은 대부분 150g이고, 하루 1g 정도 섭취를 권장하고 있으니 참고하시기 바랍니다.
사과초모식초 분말은 자연발효식품이라 특별한 부작용은 없지만,
기본적으로 산성이 강한 식품이니 위가 안 좋으신 분들은 유의하셔야 합니다.
또한 알레르기가 있는 분들은 제품에 있는 성분을 잘 확인하시고, 임신을 하신 분들은 의사와 상담을 한 후에 드시는 것이 좋습니다.
