통영굴 제철이 오고 있습니다.
통영굴은 10월말부터 출하되기 시작하는데, 2020년 햇 굴도 10월 말에 출하되기 시작했습니다.
통영굴 제철은 보통 한겨울인 12월부터 2월까지 입니다만,
사실 굴은 1년 365일 언제든 먹을 수 있는 음식이기도 합니다.
통영굴은 국내 굴 생산량의 70%나 차지하고 있는데요,
미국, 일본, 중국 등 해외로 수출도 많이 하고 있고, 최근에는 처음으로 러시아로 수출되었다고 하네요.
이 글에서는 통영굴의 특징과 가격, 그리고 효능에 대해 알아보겠습니다.
통영굴은 어떻게 키울까?
굴을 키우는 방식은 다양합니다.
대표적으로 투석식, 지주식, 수평망식, 수하식 등이 있습니다.
이 글에서 전부 설명하긴 어려우니 통영에서 굴을 키우는 방식인 수하식에 대해서만 간단히 설명하자면,
수하식은 굴을 우량하게 키우기 위해 유생이라 불리는 어린 굴을 굴껍질에 붙여 바다에 부표아래로 내려키우는 방식입니다.
수하식의 가장 큰 장점은 대량 생산이 가능하고 굴의 크기가 다른 방식에 비해 크다는 점입니다.
살의 무게가 10g 정도가 된다고하니 확실히 크고 실하겠죠?
때문에 어민들에게도 효과적이고, 먹는 사람들도 즐거운 생산방식이죠.
통영에서 굴 생산량이 많은 이유
먼저 굴을 키우려면 먼저 어린 굴이 필요하다고 했습니다.
굴은 따뜻한 바다에서 알을 낳기 때문에 수온이 낮은 동해안 보다는 서해안이나 통영 인근의 남해안이 굴을 키우기 좋습니다.
그리고 수하식으로 굴을 키울 때는 굴을 부표 아래로 내려야하는데, 서해는 수심이 낮고 조수간만의 차가 심해 굴을 깊히 내리기에 적절치 못하겠죠.
반면 통영은 아름다운 섬이 많기로 유명한데, 이 섬들 때문에 파도가 잔잔하기도 합니다.
때문에 굴을 바다속에서 키우기에 매우 적합한 곳이죠.
통영굴 가격
그렇다면 통영굴 가격은 어떨까요?
산지에서 직접 먹는 굴이 최고겠지만, 요즘에는 택배 배송이 잘 되어 있으니 택배로도 어렵지 않게 산지 음식들을 먹을 수 있습니다.
통영굴도 택배 배송으로 많이 이용하고 있으니, 근처 대형마트나 시장도 좋지만 택배 배송으로 통영굴을 즐겨보시는 것도 좋을 것 같습니다.
통영굴 가격은 현재 5kg 에 11,500원 전후에 형성되어 있습니다.
하지만 이 가격은 손질되지 않은 석화일 때 가격이고,
손질된 생굴의 경우에는 중, 대 사이즈는 1kg 당 약 13,500원
소, 중 사이즈는 14,000원 정도 하고 있습니다.
가게마다 차이는 있지만, 현재 통영굴 가격은 위와 같이 형성이 되어 있으니 참고하시기 바랍니다.
통영굴 효능
굴은 다양하게 요리할 수 있고, 그 맛과 향 또한 일품이라 전 세계에서 즐기는 해산물 중 하나입니다.
굴에는 아미노산의 일종인 타우린과 칼슘, 비타민등 다양한 영양소들이 풍부해 '바다의 우유'라고도 불리는데요,
그럼 굴에는 어떤 효능이 있을까요?
굴에는 타우린이 풍부해 피로 회복에 좋고 간 회복에 좋습니다.
또한 타우린은 콜라겐을 형성하기 때문에 피부 건강에도 도움을 준다고 합니다.
콜레스테롤을 감소시켜주어 동맥경화와 같은 혈관질환을 예방해주는 효과도 있다고 합니다.
굴에는 철분, 구리, 아연, 망간, 칼슘같은 미네랄이 풍부해서 빈혈에 좋고, 뼈를 튼튼하게 해주어 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다.
이상 통영굴에 대해 전반적으로 살펴봤습니다.
곧 통영굴 제철이 오는데요, 택배를 이용해 멀리서도 저렴한 가격에 통영굴을 즐길 수 있으니 이번 겨울에 꼭 한번 통영굴을 드셔보시기 바랍니다.
